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Scacciadiavoli Brut

Dal vitigno Sagrantino non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco è una base originale per lo Spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli. Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, tipici del Sagrantino, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.

Scacciadiavoli Rosè

Rosè molto versatile. Fatto con sole uve Sagrantino. Vendemmia a mano, pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Classico a fermentazione naturale in bottiglia, per almeno 18 mesi.

Montefalco, una terra di lavoro e passione

Nella terra dove nascono gli spumanti Scacciadiavoli convivono due anime, quella di una natura rigogliosa e possente e quella di un luogo in cui arte e bellezza delineano la sua identità.
Forza e finezza, asprezza e lievità, si fondono, in un’armonia di equilibri.
Le nobili uve di Montefalco che sono alla base degli spumanti Scacciadiavoli si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile, una leggerezza inusuale. Il Brut e il Rosé, dopo 36 e 24 mesi sui lieviti, svelano una freschezza croccante e una raffinata tannicità e intense note di frutta dipingono un quadro aromatico suadente e affascinante.
Gli ideali compagni di un viaggio gastronomico che nella terra umbra parla di intensità, gusto, sapori decisi e terragni, ma anche di eleganza e nobiltà.

scacciadiavoli brut

UVAGGIO Sagrantino 85% e Chardonnay 15%
VENDEMMIA prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE in tank s di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE Metodo Classico
ELEVAZIONE in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi
PERLAGE fine, persistente
COLORE giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma
PROFUMO fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane
GUSTO vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ABBINAMENTI ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi

scacciadiavoli brut

 

 

UVAGGIO Sagrantino 85% e Chardonnay 15%
VENDEMMIA prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE in tank s di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE Metodo Classico
ELEVAZIONE in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi
PERLAGE fine, persistente
COLORE giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma
PROFUMO fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane
GUSTO vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ABBINAMENTI ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi

 

Scacciadiavoli rosè

UVAGGIO Sagrantino 100%
VENDEMMIA prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE in tanks di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE Metodo Classico
ELEVAZIONE in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi
PERLAGE fine, persistente
COLORE rosa scuro, buona spuma
PROFUMO fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane
GUSTO vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ABBINAMENTI ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi

Scacciadiavoli rosè

UVAGGIO Sagrantino 100%
VENDEMMIA prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE in tanks di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE Metodo Classico
ELEVAZIONE in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi
PERLAGE fine, persistente
COLORE rosa scuro, buona spuma
PROFUMO fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane
GUSTO vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ABBINAMENTI ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi

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