Scacciadiavoli Brut
Dal vitigno tradizionale non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco è una base originale per lo Spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli. Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.
Scacciadiavoli Rosè
Rosè molto versatile. Fatto con sole uve tradizionali. Vendemmia a mano, pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Classico a fermentazione naturale in bottiglia, per almeno 24 mesi.
Montefalco, una terra di lavoro e passione
Nella terra dove nascono gli spumanti Scacciadiavoli convivono due anime, quella di una natura rigogliosa e possente e quella di un luogo in cui arte e bellezza delineano la sua identità.
Forza e finezza, asprezza e lievità, si fondono, in un’armonia di equilibri.
Le nobili uve di Montefalco che sono alla base degli spumanti Scacciadiavoli si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile, una leggerezza inusuale. Il Brut e il Rosé, dopo 36 e 24 mesi sui lieviti, svelano una freschezza croccante e una raffinata tannicità e intense note di frutta dipingono un quadro aromatico suadente e affascinante.
Gli ideali compagni di un viaggio gastronomico che nella terra umbra parla di intensità, gusto, sapori decisi e terragni, ma anche di eleganza e nobiltà.
scacciadiavoli brut
| UVAGGIO | Tradizionali uve del territorio di Montefalco 85% e Chardonnay 15% |
|---|---|
| VENDEMMIA | prima decade di Settembre |
| VINIFICAZIONE | in tank s di acciaio a temperatura controllata |
| PRESA DI SPUMANTE | Metodo Classico |
| ELEVAZIONE | in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi |
| PERLAGE | fine, persistente |
| COLORE | giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma |
| PROFUMO | fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane |
| GUSTO | vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8 °C |
| ABBINAMENTI | ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi |
scacciadiavoli brut
| UVAGGIO | Tradizionali uve del territorio di Montefalco 85% e Chardonnay 15% |
|---|---|
| VENDEMMIA | prima decade di Settembre |
| VINIFICAZIONE | in tank s di acciaio a temperatura controllata |
| PRESA DI SPUMANTE | Metodo Classico |
| ELEVAZIONE | in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi |
| PERLAGE | fine, persistente |
| COLORE | giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma |
| PROFUMO | fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane |
| GUSTO | vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8 °C |
| ABBINAMENTI | ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi |
Scacciadiavoli rosè
| UVAGGIO | Tradizionali uve del territorio di Montefalco 100% |
|---|---|
| VENDEMMIA | prima decade di Settembre |
| VINIFICAZIONE | in tanks di acciaio a temperatura controllata |
| PRESA DI SPUMANTE | Metodo Classico |
| ELEVAZIONE | in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi |
| PERLAGE | fine, persistente |
| COLORE | rosa scuro, buona spuma |
| PROFUMO | fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane |
| GUSTO | vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8 °C |
| ABBINAMENTI | ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi |
Scacciadiavoli rosè
| UVAGGIO | Tradizionali uve del territorio di Montefalco 100% |
|---|---|
| VENDEMMIA | prima decade di Settembre |
| VINIFICAZIONE | in tanks di acciaio a temperatura controllata |
| PRESA DI SPUMANTE | Metodo Classico |
| ELEVAZIONE | in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi |
| PERLAGE | fine, persistente |
| COLORE | rosa scuro, buona spuma |
| PROFUMO | fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane |
| GUSTO | vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8 °C |
| ABBINAMENTI | ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi |
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